Fitxa del producte
- Què és
- Cap de porc, ronyons, cor i llengua bullits. Un cop cuita, és carn de perol.
- Botifarra de perol
- La mateixa carn de perol, trinxada i embotida.
- Origen
- Porc de proveïdor; l'elaborem i la coem al nostre obrador. Raça i procedència de cada lot: consulteu-nos.
- Formats per a restaurants
- Carn de perol: al buit, en paquets d'1 kg. Botifarra de perol: a peces d'uns 300 g.
- A la cuina
- Arriba cuita. Conservació i vida útil: consulteu-nos.
- Preu
- Es ven a pes. Consulteu-nos el preu per kg.
Què és la carn de perol
La carn de perol es fa bullint al perol el cap del porc, els ronyons, el cor i la llengua. Quan és cuita, ja és carn de perol. Si aquesta carn es trinxa i s'emboteix, en surt la botifarra de perol.
Totes dues les fem al nostre obrador, el mateix on coem el pernil i les botifarres d'ou i negra. Som carnissers a Les Preses des de 1916.
Per a restaurants de la zona d'Olot
Als restaurants us servim la carn de perol envasada al buit en paquets d'1 kg, i la botifarra de perol a peces d'uns 300 g. Si necessiteu un altre format, consulteu-nos.
Al nostre taulell
Fotos del nostre catàleg.
Botifarra de perol
Com fer la comanda
A la zona d'Olot us portem la comanda nosaltres, o la podeu recollir a la botiga de Les Preses. Fora de la zona d'Olot encara no enviem: estem preparant l'enviament refrigerat a la resta de Catalunya, a Madrid i a tot Espanya, amb el port a càrrec del restaurant. Si us interessa, contacteu-nos.
No hi ha comanda mínima. Truqueu-nos al 972 693 066 o ompliu el formulari per a restaurants, i us diem preus i disponibilitat.